Tarta estela cántabra

Bizcocho aromatizado con crema de orujo, relleno de crema de natillas y mermelada de fresa y cubierto de chocolate negro. 

 

Esta tarta está dedicada a todas esos cántabros que se sienten orgullosos de ser del norte, pero se sienten tan tan orgullosos que no les queda más remedio que comérselo (por el aroma de orujo llegado desde Potes).

Layer cake de moras

Bizcocho de chocolate relleno de mermelada de moras cubierto de buttercream de moras.

De esta layer hemos dado cuenta entre unos amigos una tarde de verano. Y el porque del ingrediente principal es muy sencillo: hace dos días que ha ido Carla con los abuelos de Madrid, mis padres, a dar un paseo por el bosque y han vuelto con una bolsa entera de moras. Y os podeis imaginar en lo que las ha convertido mi madre, ¿no? Pues sí, en una rica mermelada casera de moras, que había que probar inmediatamente. Y este es el resultado.

La  mermelada es brutal, no os imaginais una tostada untada para desayunar. Y si le preguntas a Carla por el paseo te puede estar contando historias hasta que te aburras. Se lo pasaron genial, y lo orgullosa que llegó ella con su bolsa llena entera...

Tarta de Halloween

Bizcocho de chocolate relleno de crema de mantequilla con ganache de almendras caramelizadas, cubierto de fondant decorado.

Esta es una de las pruebas que he empezado a hacer para que no me pille el toro en Halloween. Sólo hay una cosa que he hecho mal, no por nada, sino porque no he caido. Tenía que haber hecho dos arañitas porque la tarta era para una casa con dos niños. Y después de la pertinente discusión por quién se la comía, tuvieron que sortear la cabeza y el cuerpo del pobre animal...

          

 

Tarta de mariposas

Bizcocho vainillado relleno de crema de mantequilla con chocolate y Oreo´s cubierto de chocolate fondant.

Esta decoración ha sido un poco sin tiempo e improvisada. Sólo me ha salvado de hacer algo decente tener a mi pinche, Carla, cerca para iluminarme con su imaginación y crear esta familia de mariposas de camino al parque (es lo que tienen los artistas, que le ponen a sus obras el nombre que les parece bien).